"担々麺"と書いて

"だんだんめん"と読ませます。 銀座の名店「支那麺 はしご」の人気メニューです。 我々の知る一般的な担々麺と言えば、ひき肉にゴマペーストのスープのイメージですが…… このお店の"だんだんめん"は少し違います。 八角と柑橘系の効いたしょうゆベースのスープの上に、大きな豚角煮が乗っています。 このさらさらとしたスープに細麺が程良く絡みます。 最近のお気に入りラーメンです^^ ちなみにライスはサービス、お代わり自由。 卓上のたくあんも絶品です。 銀座にお出かけした際は是非！

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